ビジネス 【書評】スープで、いきます:スープストックのこだわりビジネスモデリング
スープストックトーキョーというお店をご存知でしょうか。実はスマイルズの遠山正道さんという方が三菱商事の社内ベンチャーとして立ち上げられたブランドなのです。今回は事業の成り立ちを赤裸々に綴っている「スープで、いきます」という本を書評したいと思います。
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